PRO TEAM SAINDOUX est fabriqué dans les Hautes-Pyrénnées par deux jeunes éleveurs de porcs noirs de Bigorre en Appelation d’Origine Protégée (AOP). Il est issu de la fonte des graisses des cochons. Il en résulte une graisse semi-solide, d’un blanc immaculé, à la texture très malléable.
Le saviez-vous?
Historiquement, la graisse de porc était très présente dans les recettes traditionnelles des Hautes-Pyrénées. A l’époque où chaque famille tuait le cochon pour faire ses réserves de viande et salaisons pour l’année, la graisse était le meilleur moyen de conservation et la seule graisse abordable face au beurre ou l’huile d’olive, produits de luxe. Elle trouve aujourd’hui de nouvelles utilisations notamment pour ses apports nutritionnels intéressants.
Les avantages nutritionnels du Saindoux
Les caractéristiques nutritionnelles du saindoux s’expliquent pas l’élevage des porcs noirs de Bigorre dans leur milieu naturel, un terroir préservé : une mosaïque de prairies et de sous-bois sur les coteaux de la rivière de la Baïse aux confins du Plateau de Lannemezan. L’apport de l’herbe est primordial : les antioxydants contenus dans celle-ci se retrouvent directement dans les graisses. Ils empêchent ainsi leur oxydation. Cela permet une conservation optimale.
De plus, le porc noir de Bigorre est une race qui synthétise naturellement l’acide gras oléique (minimum 50% des acides gras synthétisés), connu pour être un composant principal de l’huile d’olive. Il est déposé directement dans les graisses.
En l’alimentation, il est recommandé de privilégier les acides gras insaturés sources d’acide gras essentiels et d’apports nutritionnels équilibrés.
Le gras du porc noir de Bigorre présente un profil très équilibré entre acide oléique (Oméga 9) et linoléique (Oméga 6). L’acide oléique est un acide gras mono insaturé qui présente de nombreux avantages physiologiques : il permet de diminuer le cholestérol total et plus particulièrement le mauvais LDL Cholestérol. L’acide linoléique est un acide gras polyinsaturé présent dans le PRO TEAM SAINDOUX dans des proportions intéressantes. Cet acide gras est un atout nutritionnel majeur car il fait partie des acides gras indispensables qui n’est pas fabriqué naturellement. Il intervient dans la régulation des graisses sanguines, en prévenant les maladies cardiovasculaires et en favorisant l’activité du système immunitaire et la réponse inflammatoire.
Un autre avantage : Le gras de porc noir de Bigorre possède une température de fusion très basse, il fond dans une eau tiède entre 38 et 42°C! Idéal à mélanger avec de l’eau et des croquettes.
Aurélie Delattre, vétérianire
La Team Coste Race Dog, de Rémy Coste (sextuple vainqueur de la LGO et tenant du titre, champion d’Europe 2020 et 2022, champion du monde 2022 et Aurélie Delattre (championne de la LGO 2022, 3ème de l’open en 2020, vainqueur de 2 trophées LGO en 2021) utilisent du PRO TEAM SAINDOUX dans l’alimentation de leurs chiens.
Les recommandations d’Aurélie et Rémy :
« En hiver, avec le froid, l’intensification des entrainements et les compétitions, les chiens de sport ont besoin d’un apport énergétique colossal. Le saindoux est une source de matière grasse très bien métabolisé par l’organisme canin et mieux assimilé que les matières grasses d’origine végétales. C’est donc un aliment de choix pour le régime alimentaire de vos chiens de sport!
Nous divisons la quantité quotidienne de Saindoux entre le repas que l’on donne après l’étape et l’hydratation 8h avant la course. Nous vous conseillons d’associer le saindoux à des croquettes ou de la viande pour améliorer sa digestion et son assimilation. Coupler une bonne alimentation avec un protocole d’entraînement adapté à vos objectifs, des séances d’ostéopathie et vos chiens seront en forme le jour J! »
Les conseils d’Aurélie Delattre :
– Mettez toujours en place les nouveautés à la maison, bien avant la course pour ne pas avoir de mauvaises surprises.
– Débutez la complémentation en Saindoux avec des petites quantités pour que l’organisqme du chien s’adapte et augmentez progressivement.
Vous avez des questions? Contactez Aurélie et Remy sur Facebook : Séjour laponie-Team Rêves et Passion
Retrouvez PRO TEAM SAINDOUX sur notre site de vente : www.supercroquettes.com